什么叫台地茶 台地茶的滋味特点

编辑:athena  |  日期:2020-01-01 10:36:57

喝茶是我国的传统习俗,我国的茶叶如数家珍,经过完全发酵的是红茶,半发酵的是青茶、轻微发酵的是白茶,后发酵的黑茶,没有发酵的是绿茶。我国的茶叶大致可以按照加工方式分为这几种。不过,大家有没有听说过台地茶?相信很多人都不知道什么叫台地茶,一起来看看吧。

什么叫台地茶

台地茶并不是单只白茶、红茶或者绿茶这样的茶,而是指的用现代种植技术种植出来的茶叶,这样的茶叶一般种植的树龄较短,品种都是新的品种。在种植的过程中,会有专业人士对其进行专业的管理,比如修剪枝叶、施肥等等。

台地茶的滋味特点

1、台地茶就是人工种植的茶,是相对于古树茶、老树茶而言的一种茶。从滋味方面来说,台地茶比老树茶和古树茶差了一些,因为茶叶在生长过程中,会生成大量的花青素、黄碱素和茶多酚,茶汤滋味较涩。

2、台地茶并不是原始出现、自然生长的茶,欠缺了一些原始的、大自然的气息。在茶汤方面,台地茶的味道较为均衡,但是,也没有什么特色,并不像古树茶那样有特别足的茶气,茶汤厚度也比较欠缺。

3、台地茶是人工统一种植,经过专业手法打理培育的,茶汤的香气也比较单薄,同一片茶园产出的茶叶,香气和韵味都是比较统一的,不会有各种不同的香气出现。台地茶的滋味是比较淡的,收敛性非常强,苦涩味去得比较慢。

台地茶就是指的用人工种植的方法培育出来的茶,台地茶的滋味相对于古树茶来说,稍有逊色。

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