晒红茶如何做 晒红茶的制作过程

编辑:airbu  |  日期:2020-06-27 08:33:01

红茶作为我国的六大茶类之一,当然也是比较受欢迎的茶类之一,因为入口绵滑,香醇的红茶,深得大家的喜爱,而在红茶的制作过程中,其中晒红茶是属于古法制作红茶的一种方式,因为是通过日光照射,紫外线高温晒干红毛茶的方式所制成的,但是其实别看晒红茶就只是通过晒干的做法处理,其实里面大有学问,晒红茶的制作过程下面会和大家详细说说。

晒红茶的制作过程

看天气

晒红茶的制作过程当中,精髓就在于晒干,所以制作晒红茶的时候,大家一定要注意,选择合适的天气尤为重要,一定要选择干爽,并且温度高的大晴天来制作晒红茶。

采摘萎凋

大晴天采摘制作晒红茶的原料,将新鲜茶叶摊开,放在干爽的地方,用阴干的方式先对新鲜茶叶进行初步的自然摊凉以及萎凋工序,让茶叶变软之后,就可以继续下一步的制作了。

揉捻成条

优质的晒红茶,具有一大特点,那就是条索肥硕紧致结实,这也是因为资深的茶农,因为出色的制茶工艺所产生的结果,揉捻萎凋之后的茶叶的时候,尽量保持茶叶的匀整均一,避免破坏茶叶中的营养成分。

发酵干燥

揉捻成条之后的红茶,就可以进行充分的发酵的,将红茶集体放置在一定的温度下,同一个空间内的红茶可以一起发酵,当红茶的叶片从深绿色到了深红褐色的转变,并伴随着一点的花果香味之后,就证明红茶发酵成功了,然后将发酵完全的晒红茶,放置在日光下晒干,就做成了一款滋味甘甜醇厚的晒红茶了。

晒红茶的整个制作过程大家看完之后,是不是也十分惊讶呢,以为只是晒干处理的红茶,其实里面也是隐藏了各种复杂的小技巧的,希望对大家进一步了解红茶会有所帮助哦!

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